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宁夏银川，说到宁夏的西瓜，人们首先想到的是中卫的硒砂瓜。其实它不过是在后面才出的名，在它出名之前，有名的是南梁西瓜。

南梁，如今是银川北边不远的一个小镇子的名字，属于贺兰县管辖，准确说它以前是一个农场，始建于上世纪的六十年代初，叫南梁农场，开发了银川北边的大片土地，后来渐渐由农场发展成为一个小镇。以农业、园林为主，尤其以枸杞、大米、西瓜为佳，其中所产的西瓜闻名遐迩，这在老银川的心里，是夏天里一个难忘的水果。

南梁西瓜圆而巧，脆甜多汁，老银川们买回来剖开成两半放冰箱，或者整个囫囵放进打上来的井水里浸泡，不多时取出来，真是透心凉，是夏日里的消暑美味。

到了后来，毗邻的金山乡也开始种植西瓜，形成了一个叫麒麟瓜的品种，渐渐地，南梁西瓜成了老银川的回忆（这里不是说没有种植了，只是说名气没那么大了），而金山瓜则声名鹊起，“吃瓜就吃麒麟瓜”，这让金山西瓜一时风光无两。

进入九十年代，中卫由于其得天独厚的地理环境，硒砂瓜横空出世，一跃成了宁夏西瓜的代表，远销区内外，由于它的生长环境，被外省区的人们亲切地称之为“石头瓜”。真是旧有石头记，今有石头瓜，一个能看，一个能吃，妙哉！

于是金山西瓜也变成了小众。真是应了那句老话，三十年河东三十年河西。

可是随着硒砂瓜的无序发展和泛滥，在追逐金钱到道路上一发不可收拾，这个有着宁夏地理特产标志品质的西瓜也进入了岌岌可危的地步，幸好如今在干预之下，缩小了种植规模，希望它也会慢慢重新绽放光彩，恢复昨日的品质。只是要等一段时日了。

如今又慢慢到西瓜上市的季节，不知道你想吃南梁西瓜，金山西瓜还是中卫硒砂瓜？

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